美食家第29章  让人无法抗拒的家常菜  

拔丝红薯，咬碎了外面的糖衣后，甘甜的酥脆，配合里面红薯的粉糯，不知如何形容那种味道。

红烧肉，肉质很嫩，熬煮的十分烂不用咀嚼也如同牛排一般融化了。

牛肉炖土豆，李二能吃出来那是牛肉，但玉米炖排骨里面的排骨和味美红烧肉，吃不出是什么肉。

“是鹿肉吗？”

李二不确定道。

“是豚肉。”

陈玄回道。

“不会吧，豚肉的肉质不可能那么鲜嫩才对。”

李二吃惊道。

大多贵族都不怎么爱吃豚肉，主流的肉食仍然***鸭鱼羊狗为主，印象中李二也仅是吃过一两回，肉质干柴，它的异味比羊膻味来得都大。

古代的猪肉，肉质不怎么好。

一部分原因是后世的猪肉，是专家们采用优良品种育种出来。

其二，古代百姓都没有能吃饱，猪吃什么长大的可想而知，怎么能好吃。

猪肉长不肥，瘦肉比较多导致肉质比较柴。

“爹，陈兄所说的豚，肯定是跟牛排肉一样是派人专门饲养出来的，外面的豚肉怎么可能跟它相比。”

李承乾笑道。

“高明说的不错，除了品种的不同以外，主要是因为***后的豚肉才会那么细腻。”

***不仅有利于肉质鲜嫩，而且特别容易长肉，本来半年才能出笼的肉猪，放到现代甚至只需要短短的三个月。

“没想到***后饲养长大的豚，肉质会比羊肉可口，跟牛肉一比也各有千秋。

要不是百姓饭都吃不饱，可以传出去让百姓们在家中也养一些了。”

李二道。

“呵呵，要是玉米，红薯能种植，养豚其实不费事，玉米的秸秆，红薯的藤蔓都是豚爱吃的。”

陈玄笑道。

李二能理解陈玄的意思，因为收获的麦秆，可以拿来喂牛喂马。

“陈观主，别说能高产几千斤，即便只是能亩产五百斤，也都是利在千秋，相信所有百姓都不会忘了陈观主的大恩大德。”

李二感慨万分，老百姓每日面朝黄土，求得不正是一口饱饭吗。

“爹，要不从今日开始蝗虫不换麦粉，直接换成高产的玉米，红薯和土豆回去？”

李承乾提议道。

“陈观主，顺便换一些大米，你看行吗。”

李二也颇为心动。

饭桌上的菜肴，每一种的味道都是独特而美味。

甚至是碗里的米饭，香气扑鼻，口感很软。

用来搭配味道偏重的菜肴，很是下饭，尤其是那香辣的豆腐，吃一口豆腐，他能吃好几口大米饭。

虽然吃惯了山珍海味，但感觉今日的家常菜吃的真的是香极了，有一种格外的饱腹感。

当然，他们关中人从古至今主食吃的是面食，米饭也只是偶尔尝个鲜，所以存个两三万斤，够吃几年了。

“换给你们也无妨，反正也没多少天了。”

直接换给百姓，百姓可能短时间没法接受，即使是换回去，也大多当做食物吃掉他们，所以需要引导者的出现。

李高明一家前面麦粉的推广，做得相当蛮不错。

他们不贪图钱财，赚到的全部以其他方式给回了他。

“如今是春末夏初，下个月若是解决了蝗灾，你们可试着种在地里看能否种活，也顺便告知给我一声。”

陈玄叮嘱道。

“陈兄放心，我绝不会让你失望。”

既然陈兄说它们亩产三千多斤，他打算请求父皇挑一块肥沃的土地，种植粮种！！

他没敢打包票说亩产三千斤，但想的是保证亩产上千斤才行。

吃完了晚饭，林玄开始给他们准备几十万斤的土豆，玉米，红薯，每一种平均分配十万多斤。

为了保证没有意外，李二亲自跟车带队，亲眼看到车队将粮食拉到长安。

“承乾，方才你跟陈观主谈了什么？”

在离开纯阳观前，两人似乎谈了许久，李二也好奇其中的内容。

“父皇，儿臣只是想顺便问问陈兄烹制家常菜的方法。

家常菜不同于食材稀有的金枪鱼鱼脍和战斧牛排，儿臣想让大牛试试能不能做出来。”

家常菜全是常见的食材，但每一种菜肴皆是美味无比，可以看出大牛跟陈兄有多大的差距。

山珍海味做出来的佳肴好吃不稀奇，以平常可见的食材做出来的美味才叫厉害。

“尤其是麻婆豆腐，儿臣尤为喜欢。

麻辣的味道，豆腐的爽口完美结合为一体。”

麻婆豆腐麻辣味，跟姜丝，芥末所品尝的辣味截然不同。

麻到失去味觉，接着香辣席卷而来，麻辣生香食欲大开。

“陈观主说了吗。”

李二也有些期待，如果御厨能学到几分手艺，皇宫里也能经常吃到美味的佳肴。

李承乾摇头，他道：“父皇，他说是说了，只是明说大牛厨艺要做出来很难。”

现代的炒菜，用到油！

以香油代替食用油是可以，只是对于不了解炒菜究竟是什么原理的厨子来说，可不是简单能学会。

“除了炒菜以外，他不忘嘱咐儿臣两件事。

土豆的产量高是高，但它们不易存储。

土豆发芽了后有毒，贸然食用轻则腹泻，重则断了性命！

玉米则是要晒干了剥下来才能当做种植。”

李承乾接着道。

“原来如此，并非什么大事。”

土豆发芽后，直接拿去地里种植即可。

至于玉米说要晒干，哪个五谷杂粮育种不需要晒干呢。

换到手的粮种，李二怎么舍得多吃，大多是想要留作粮种。

等蝗灾结束，完全可以先种植在皇家所拥有的的十几万亩田地里。

“师兄是贴心。

爹爹，等纯阳观修好后，丽质想一直住在那里，陪伴在师兄左右。”

李丽质嚷道。

“你呀，怕是舍不得纯阳观那里的好吃的吧。”

李二叹声道。

“嘻嘻，父皇难道不想每天吃到吗。

除了正餐以外，甜点也是很好吃。”

冰爽甘甜的冰淇淋，仍让李丽质回味不已。

“住在纯阳观可以，但你得经常回来，你母后可是很惦记你。”

李二道。

“知道啦，丽质也不是很舍得父皇和母后。”

丽质用力点头。

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